La Seven par Florie Tarbouriech®:
| L’huître Seven® est née du désir de Florie Tarbouriech, fille de l’ostréiculteur Florent Tarbouriech. Elle rêvait d’une huître différente qu’elle pourrait offrir à ses amis, d’une huître à déguster debout en faisant la fête, d’une huître croquante, charnue, petite et généreuse, d’une huître à la robe blanche et rose et facile à écailler. |
| L’huître Seven®, est une petite huître de calibre N°4. Issue du même mode d’élevage que l’huître Spéciale Tarbouriech®, l’huître Seven® est également affinée. Une étape supplémentaire les distingue des huîtres Spéciales Tarbouriech® : en fin d’élevage les huîtres sont disposées dans des paniers, sous la surface de l’eau, afin qu’elles soient bercées par les vagues et qu’elles se polissent naturellement. La coquille est alors propre et douce au toucher, rendant de ce fait l’écaillage moins périlleux.
La durée d’élevage de la Seven est de 18 à 24 mois et celle des Huîtres Spéciales Tarbouriech® est de 24 à 48 mois, voire 52 mois pour les crus d’exception.
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| Suite à de nombreuses demandes, la Seven est aussi disponible en bourriches de 21 et 49 pièces.
Une idée cadeau gourmande et originale ! |
| Venez découvrir notre comptoir de dégustation Le St Barth’ dans un cadre apaisant sur les bords de la lagune de Thau.
Un lieu unique, à deux pas du lieu de production, où vous pourrez déguster nos fameuses huîtres Tarbouriech dans une ambiance conviviale et authentique. |
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